Platos tipicos en iquitos

                       JUANE El juane es uno de los platos tradicionales de la selva peruana, se presume que deviene desde la época colonial. Se prepara a base de yuca o arroz, pollo guisado, huevo duro, aceitunas y otros ingredientes más; la cual se envuelve en una hoja de bijao. Se sirve con plátanos maduros y se acompaña con chicha de jora.

                                  cecina  En Iquitos, la cecina es de cerdo, se hace ahumada, y se sirve en trozos grandes acompañada de alguna guarnición. Dos cosas me llamaron mucho la atención de este plato: primero, el color es un rosa bastante fuerte que al principio impresiona y segundo lo intenso del sabor soy muy fanática de la carne de cerdo y aunque estoy acostumbrada nunca había comido algo ahumado tan sabroso.  

Es un plato típico del continente americano que se prepara con mariscos o pescados crudos y adobados con jugo de naranja agria, lima ácida . Beneficios del ceviche La especialista indicó que el limón, uno de los ingredientes del ceviche, es un alimento con un alto aporte de vitamina C, antioxidante natural que participa en la formación de colágeno para una piel más saludable y la regeneración de los tejidos. También, la cebolla y el ajo son antibióticos y antisépticos naturales que protegen y limpian las vías respiratorias. Además, alivian los síntomas del resfrío común. El camote amarillo es un alimento rico en fibra y betacaroteno que ayuda a mejorar la visión. El choclo contribuye con la digestión, a controlar el peso, produce fácil saciedad, tiene minerales como el fósforo, potasio, magnesio y un gran aporte de agua. Mientras que el ají limo, el culantro y la lechuga son complementos que proveen nutrientes como vitamina A, B y C.